겉바속촉 끝판왕 🔥 마늘 통삼겹 에어프라이어 레시피

집에서 이 정도 퀄리티 나와도 되나 싶었던...

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마늘 통삼겹 튀김 레시피 입니다.

 

에어프라이어만 있으면 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있어요. 👍

 

🛒 재료 준비

• 통삼겹살
• 마늘 (다진 마늘 듬뿍)
• 굵은 소금

추가 양념

• 후추
• 설탕
• 식용유
• 식초

🔪 1. 삼겹살 손질하기

먼저 통삼겹살 껍질 부분에 칼집을 내주세요.

• 칼을 세워서 콕콕 찌르듯이 넣어주면 됩니다.
• 껍질이 있어야 훨씬 바삭하게 완성돼요.

👉 껍질 없는 삼겹살도 가능하지만

껍질 있는 걸 추천!!

 

🧄 2. 마늘 베이스 만들기

고기가 들어갈 수 있게

고기보다 살짝 크게 호일로 틀을 만들어 주세요.

 

그 안에 👇

1. 다진 마늘 듬뿍 깔기

2. 소금 + 후추 간

3. 설탕 솔솔 (취향껏,많을수록 달달함 👍)

4. 식용유 2~3바퀴 둘러주기

 

👉 마늘이 싫으시면 마늘 없이 고기만 해도 괜찮아요😁

 

🥩 3. 고기 올리고 감싸기

• 양념된 마늘 위에 통삼겹을 올리고
• 껍데기만 위로 보이게 호일로 감싸주세요.

그리고 👇

1. 껍데기에 식초 살짝 바르기

2. 그 위에 굵은 소금 듬뿍 덮기

 

⚠️ 주의

굵은 소금은 호일 안으로 들어가면 안 돼요!!

 

🍳 4. 1차 에어프라이어

•  120도에서 50분

👉 저온에서 천천히 익히면서

육즙을 살리는 단계입니다.

🔥 5. 2차 바삭 굽기

1차로 구운 후 👇

 

1. 위에 올린 소금 제거

2. 껍데기에 식용유 한 번 더 발라주기

그리고

• 200도에서 30분 추가

✨ 완성!!!!

겉은 바삭하게 터지고

속은 육즙 가득 촉촉한

 

겉바속촉 마늘 통삼겹 완성입니다.  🤤

 

💡 꿀팁 정리

✔ 껍질 있는 삼겹살 = 바삭함 2배

✔ 설탕 넣으면 달달함과 감칠맛 폭발

✔ 저온 ㅡ> 고온 2단계가 핵심

 

🍽️ 이런 분들께 추천

• 집에서 고깃집 퀄리티 내고 싶은 분
• 에어프라이어 요리 좋아하는 분
• 특별한 날 홈파티 메뉴 찾는 분

한 번 해보면

"이걸 왜 이제 했지??" 싶은 레시피입니다. 😁