시원한 여름 별미, 초간단 콩나물냉국 레시피🍃

무더운 여름, 입맛이 없을 때 가장 생각나는 메뉴 중 하나가 바로 콩나물냉국 입니다.

아삭한 콩나물과 시원한 국물 한 그릇이면 밥 한 공기도 뚝딱 비울 수 있는데요.

 

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 콩나물 냉국 레시피를 소개해 드릴께요.

 

 

 

🥣 재료 준비

• 콩나물
• 대파
• 청양고추
• 홍고추

🧂 양념 재료

• 미림 1스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 간장 1스푼
• 소금(기호에 따라)
• 통깨(선택)

👩‍🍳 만드는 방법

1. 콩나물 삶기

냄비에 물 1.5L를 넣고 끓여주세요.

 

물이 끓으면 콩나물과 미림 1스푼을 넣고 5분간 삶아줍니다.

 

✔️ 가장 중요한 포인트!!!

콩나물을 삶을 떄는 뚜껑을 닫지 않고 삶아야 비린내가 나지 않습니다.

 

2. 채소 손질하기

콩나물이 삶아지는 동안

• 대파
• 청양고추
• 홍고추

를 송송 썰어 준비합니다.

 

3. 콩나물 식히기

삶은 콩나물은 바로 찬물에 헹궈 빠르게 식혀주세요.

 

아삭한 식감을 살리는 중요한 과정입니다.

 

그리고 콩나물 삶은 물은 절대 버리지 마세요!!

 

시원하고 깊은 맛을 내는 냉국 육수로 사용합니다.

 

4. 냉국 육수 만들기

콩나물 삶은 물을 다시 끓인 뒤 아래 재료를 넣어주세요.

• 다진 마늘 1스푼
• 간장 1스푼
• 육수분말 2개
• 썰어둔 대파
• 청양고추
• 홍고추

한 번만 보르르 끓여주면 육수 완성입니다.

 

간을 본 후 부족하면 소금으로 맞춰주세요.

 

5. 맛있게 완성하기

육수를 충분히 식혀 차갑게 준비합니다.

 

그릇에 콩나물을 담고 시원한 육수를 부어주면 완성!!

 

마지막으로 통깨를 취향껏 뿌려주면 더욱 고소하게 즐길 수 있습니다.

 

💡 맛있게 먹는 팁

• 냉장고에서 충분히 차갑게 식혀 먹으면 더욱 시원합니다.
• 얼음을 몇 개 넣어 먹으면 한여름 별미로 최고입니다.(얼을 넣을시 간 더하기)
• 남은 콩나물과 육수는 따로 냉장 보관했다가 다음 날 먹어도 맛있습니다.

🍽️ 마무리

아삭한 콩나물과 칼칼한 청양고추가 어우러진 시원한 콩나물 냉국은

여름철 입맛 없을 때 최고의 국입니다.

 

재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워 누구나 실패 없이 만들 수 있으니,

오늘 저녁 시원한 콩나물냉국 한 그릇 만들어 보세요.

 

맛있게 드세요!! 😊