아삭아삭 초간단 양배추 김치 만들기!🥬

오늘은 냉장고에 있는 양배추로 뚝딱 만들 수 있는

초간단 양배추 김치 레시피를 소개해 드릴께요.

 

배추김치보다 만들기 휠씬 간단하고, 아삭한 식감이 살아 있어서

고기와 함께 먹어도 좋고, 밥반찬으로도 정말 잘 어울립니다.

 

한번 만들어 두면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있으니 꼭 만들어 보세요!

 

 

 

🥬 준비 재료

• 양배추 반통
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개

🧂 양념 재료

• 다진 마늘 1스푼
• 고춧가루 2스푼
• 멸치 액젓 1스푼
• 새우젓 1스푼
• 매실청 1스푼
• 소금 2꼬집
• 통깨 1스푼

※ 참기름은 취향에 따라 마지막에 넣어주세요.

 

👩‍🍳 만드는 방법

1. 양배추 절이기

양배추를 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라줍니다.

소금을 골고루 뿌려 절여주세요.(소금 뿌리고 물 추가)

중간중간 한 번씩 뒤적여 주면 더욱 고르게 절여집니다.

 

2. 양념 준비하기

양배추가 절여지는 동안 대파와 청양고추를 잘게 다져줍니다.

 

볼에 아래 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요.

• 다진 마늘 1스푼
• 고춧가루 2스푼
• 멸치 액젓 1스푼
• 새우젓 1스푼
• 매실청 1스푼
• 소금 2꼬집
• 통깨 1스푼
• 다진 대파
• 다진 청양고추

3. 양배추 씻기

절여진 양배추는 물에 2~3번 정도 헹궈줍니다.

물기를 최대한 제거해 주는 것이 맛있게 만드는 포인트입니다.

(물기가 많으면 물도 많이 생기고 양념이 싱거워 져요😄)

4. 버무리기

물기를 뺀 양배추를 준비한 양념장에 넣고 골고루 버무려 주세요.

취향에 따라 참기름을 살짝 넣어주면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

 

🍴 맛있게 먹는 팁

✔️ 고기와 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘서 궁합이 정말 좋아요.

 

✔️ 갓 만든 아삭한 식감도 맛있고, 냉장고에서 하루 정도 숙성하면

 양념이 배어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

✔️ 라면, 삼겹살, 수육, 비빔국수와 함께 곁들이기에도 딱 좋은 반찬입니다.

 

마무리

복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 양배추 김치입니다.

집에 양배추가 남아 있다면 꼭 한 번 만들어 보세요.

아삭한 식감과 감칠맛이 살아 있어 한 번 만들면 계속 생각나는 밥도둑 반찬이 될꺼예요.

 

오늘도 맛있는 집밥 하시고, 즐거운 하루 보내세요!🥰