집에서 끓이는 얼큰한 국물요리 - 뼈 없는 감자탕

감자탕은 보통 뼈가 있어서 먹기 번거로운 경우가 많죠.

그래서 오늘은 앞다리살로 만드는 뼈 없는 감자탕을 소개해 드릴께요.

 

뼈 없이도 진하고 얼큰한 국물을 즐길 수 있고

고기도 부드러워서 먹기도 훨씬 편합니다.😁

 

집에서도 충분히 감자탕집 느낌을 낼 수 있는 레시피입니다.

 

 

 

🥩 뼈 없는 감자탕 재료

• 돼지고기 앞다리살
• 시래기
• 감자
• 양파
• 대파
• 청양고추
• 팽이버섯
• 깻잎

🔪 재료 준비하기

1️⃣ 돼지고기 손질

앞다리살을 듬성듬성 썰어 주세요.

 

냄비에 물을 넣고

고기가 잠길 정도로 넣어 약 15분간 삶습니다.

삶은 뒤에는 고기를 깨끗하게 씻어 주세요.

 

✔ 잡내와 불순물을 제거하는 과정입니다.

 

2️⃣ 채소 준비

고기를 삶는 동안 채소를 준비합니다.

• 감자 → 먹기 좋게 썰기
• 양파 → 사각모양 썰기
• 대파 → 어슷 썰기
• 청양고추 → 어슷 썰기

🍳 감자탕 끓이는 방법

1️⃣ 1차 끓이기

삶아 놓은 고기에 

감자와 시레기를 함께 넣어 주세요.

 

여기에 아래 양념을 넣습니다.

 

• 물 1L
• 다진 마늘 1스푼
• 된장 2스푼
• 고추장 1스푼
• 고춧가루 1스푼
• 간장 1스푼
• 맛술 3스푼
• 설탕 반스푼
• 육수분말 2개

이 상태로 중불에서 30분 끓여 주세요.

 

2️⃣2차 끓이기

30분 후 아래 재료를 추가합니다.

• 대파
• 청양고추
• 팽이버섯
• 들깨가루 4스푼

다시 중불에서 약 20분 더 끓입니다.

 

🍲 마무리

마지막으로 깻잎을 올려주면 완성!!😎

 

깻잎 향이 올라오면서

감자탕 특유의 고소하고 깊은 맛이 완성됩니다.

 

✔ 맛있게 끓이는 팁

📌 고기를 먼저 삶아야 불순물이 줄어듭니다.

📌 들깨가루를 넣으면 감자탕 특유의 고소한 국물 맛이 살아납니다.

📌 마지막에 넣는 깻잎이 감자탕 풍미를 확 살려 줍니다.

 

🍚 이런 날 추천해요

• 얼큰한 국물요리가 먹고 싶을 때
• 집에서 감자탕 느낌 요리 만들고 싶을 때
• 든든한 집밥 메뉴

뼈 없이 먹기 편하면서도

감자탕집 느낌 나는 얼큰한 국물 요리입니다.😀