🍄 바삭달콤 끝판왕! 초간단 팽이버섯 강정 만들기

요즘 집에 팽이버섯 하나쯤은 다 있죠?

그냥 찌개에 넣어 먹기엔 살짝 아쉬울 때...

 

👉 겉은 바삭, 속은 쫀득한 팽이버섯 강정 한번 만들어보세요.

생각보다 훨씬 맛있어서 순식간에 사라집니다😋

 

 

💛 재료 준비

• 팽이버섯 
• 전분가루

 🧂 양념 소스

• 물 3스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 설탕 1스푼
• 간장 2스푼
• 물엿 2스푼
• 케찹 2스푼
• 고추장 반스푼

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 팽이버섯 손질하기

팽이버섯은 밑둥을 완전히 제거하지 말고

👉 살짝만 남겨서 한 입 크기로 잘라주세요.

 

(그래야 튀길 때 모양이 잘 잡혀요👍)

 

2️⃣ 전부가루 입히기

자른 팽이버섯에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.

👉  너무 뭉치지 않게 가볍게 털어주는 게 포인트!!

 

3️⃣ 바삭하게 두번 튀기기

팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤

•  1차 튀깁 ㅡ> 살짝 노릇하게
•  2차 튀김 ㅡ> 바삭하게

👉 2번 튀겨야 진짜 과자처럼 바삭한 식감이 나와요!

 

4️⃣ 양념 만들기

팬에 아래 재료를 모두 넣고 끓여주세요.

• 물 3스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 설탕 1스푼
• 간장 2스푼
• 물엿 2수푼
• 케찹 2스푼
• 고추장 반스푼

👉  한번 바글바글 끓어오르면 OK!

 

5️⃣ 버무리면 완성

튀겨 둔 팽이버섯을 넣고

👉 빠르게 살짝만 버무려 주세요.

 

(너무 오래 썩으면 바삭함이 줄고,팽이버섯이 부서져요)

 

✨ 꿀팁

✔ 전분가루는 얇게 입혀야 해요.

✔ 2번 튀기는게 식감의 핵심!!

✔ 양념에 빠르게 버무려야 눅눅해지지 않아요!

 

😋 마무리 한 마디

이거 진짜....

👉  치킨 대신 먹어도 될 정도로 중독성 강한 맛이에요.

 

간식으로도 좋고, 술 안주로도 최고👍

 

집에 팽이버섯 남아 있다면

오늘 꼭 한 번 만들어보세요😋