🍖 집에서도 가능한 중식 - 동파육

동파육은 중식당에서 먹는 부드러운 삼겹살 요리로 유명하죠.

사실 집에서도 생각보다 간단한 재료로 만들 수 있는 요리입니다.

 

특히 이 레시피는 쌍화탕을 넣어 한약재를 넣은 듯한 깊은 맛을 낼 수 있어서

요리가 훨씬 풍미있게 완성됩니다.😀

 

 

🥩 동파육 재료

• 삼겹살(수육용)
• 청경채

🍳 동파육 만드는 방법

1️⃣ 삼겹살 굽기

먼저 팬에 삼겹살을 올려

겉면이 노릇하게 익도록 구워 주세요.

 

겉면을 먼저 구워야

고기의 육즙이 살아있어요.😀

 

2️⃣ 양념 넣고 끓이기

고기를 구운 뒤 아래 재료를 넣어 주세요.

• 콜라 1캔 (뚱캔)
• 물 500ml
• 간장 2스푼
• 맛술 2스푼
• 굴소스 2스푼
• 쌍화탕 1병

📌쌍화탕을 넣으면 한약재를 넣은 것 같은 깊은 맛이 납니다.

 

3️⃣ 푹 끓이기

센분에서 뚜껑을 닫고 40분간 끓여주세요.

 

이후 뚜껑을 열고 중불에서 10분 정도 더 조려 주세요.

 

📌 조리는 동안 중간중간 고기를 뒤집어 주세요.

📌 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 완전히 익은 상태입니다.

 

🥬 청경채 준비하기

고기가 익는 동안 청경채를 준비합니다.

1️⃣ 청경채를 4등분으로 자릅니다.

 

2️⃣ 냄비에 물 끓이고 소금 1스푼 넣습니다.

 

3️⃣ 청경채를 살짝만 데쳐 주세요.(30초)

 

📌너무 오래 데치면 식감이 흐믈해져요!!

 

🍽동파육 플레이팅

1️⃣ 접시에 데친 청경채를 먼저 깔아 주세요.

 

2️⃣ 그 위에 익은 삼겹살을 올립니다.

 

3️⃣ 마지막으로 조려진 소스를 위에 끼얹어 주면 완성!!😎

 

✔ 맛있게 만드는 팀

 

📌 콜라를 넣으면 고기가 더 부드러워져요.

 

📌 쌍화탕을 넣으면 복잡한 한약재 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요.

 

📌고기를 조릴 때 뒤집어가며 익혀야 양념이 골고루 배입니다.

 

🍚 이런 날 추천해요

• 집에서 중식 요리 만들어보고 싶을 때
• 손님 초대 요리
• 특별한 주말 집밥 메뉴

부드러운 삼겹살과 짭조름한 소스가 잘 어울리는

집에서도 만들 수 있는 동파육 레시피였습니다.😁