🍲구수하고 칼칼한 된장찌개 레시피

집밥 메뉴로 빠질 수 없는 된장찌개 🍲

냉장고에 있는 기본 채소만으로도 충분히 맛있고,

고기까지 들어가면 훨씬 깊고 진한 국물 맛이 나요.

 

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록

재료준비 ㅡ> 끓이는 순수 ㅡ> 맛있게 끓이는 팁까지

가독성 좋게 정리해드릴께요😁

 

1. 된장찌개 재료 준비

기본 재료

• 두부
• 양파
• 감자
• 애호박
• 고기
• 대파
• 청양고추

양념 및 육수

• 물 1L
• 된장 2스푼
• 육수분말 2개
• 다진 마늘 1스푼
• 고춧가루 반 스푼
• 간장 또는 소금(간 맞춤용)

💡된장마다 염도가 다르기 때문에

1스푼 먼저 넣고 끓인 뒤 간을 맟추는 것을 추천해요.

 

2.  재료 손질하기

먼저 아래 재료들을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

• 두부
• 양파
• 감자
• 애호박
• 고기
• 대파
• 청양고추

💡팁

감자는 너무 얇게 썰면 금방 부서질 수 있으니

조금 도톰하게 썰어주면 식감이 더 좋아요.

 

3. 된장찌개 끓이는 순서

Step 1. 고기 먼저 볶기

냄비에 고기를 넣고 살짝 볶아주세요.

 

고기 겉면이 익을 정도까지만 볶아주면

고소한 맛이 살아나고 국물도 더 깊어져요.

 

Step 2. 국물 베이스 만들기

고기가 어느 정도 익으면 아래 재료를 넣어주세요.

• 물 1L
• 된장 1~2스푼
• 감자
• 육수분말 2개

그리고 약 3분 정도 끓여주세요.

 

💡 중요 포인트

된장은 한 번에 많이 넣기보다

1스푼 먼저 넣고 끓인 뒤 간을 보는 방식이 실패가 적어요.

 

Step 3. 채소 넣고 끓이기

한 번 보글보글 끓기 시작하면 아래 재료를 넣어주세요.

• 양파
• 애호박
• 다진 마늘 1스푼
• 청양고추
• 대파

이제 재료들이 어우러지도록 한 번 더 끓여줍니다.

 

Step 4. 간 맞추기

이쯤에서 국물 간을 꼭 한 번 확인해주세요.

• 싱거우면 ㅡ> 간장 또는 소금 추가
• 짜면 ㅡ> 물 조금 추가

이 단계에서 입맛에 맞게 조절하면

맛있는 된장찌개가 완성돼요.

 

Step 5. 마지막 마무리

마지막으로 아래 재료를 넣어주세요.

• 두부
• 고춧가루 반 스푼

넣고 1분만 더 끓이면 완성!

 

두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있어서

마지막에 넣는 것이 포인트에요😎

 

완성된 된장찌개 맛있게 먹는 팁

청양고추를 넣으면

느끼함 없이 칼칼하고 개운한 맛이 살아나요 🌶️

 

초간단 버전으로도 가능

사실 된장찌개는

재료 순서 상관없이 한번에 넣고 끓여도 충분히 만들 수 있어요.

바쁘거나 귀찮은 날 이렇게 해도 괜찮아요😁

 

마무리

된장찌개는 재료만 있으면

언제든 부담 없이 끓일 수 있는 국민 집밥 메뉴에요.

 

한 냄비 끓여두면 한 한 공기 뚝딱이라

정말 자주 해먹게 되는 메뉴이기도 하고요😁

 

오늘 저녁 메뉴 고민 중이라면

구수하고 칼칼한 된장찌개 한 번 끓여보세요!