🍲집에서 끓이는 얼큰한 굴 짬뽕 레시피

해장에도 좋고 겨울에 특히 생각나는 메뉴가 바로 굴 짬뽕이죠.

밖에서 사 먹는 것도 맛있지만 집에서 끓이면 재료도 푸짐하게 넣고 더 시원하게 만들 수 있어요.

 

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 얼큰하고 시원한 굴 짬뽕 레시피 알려드릴께요. 😊

 

💛 재료 준비

• 굴
• 해산물(오징어,새우 등 취향껏)
• 대파
• 양파
• 버섯
• 청경채
• 당면

📌 면울 사용할 경우 당면은 생략해도 됩니다.

 

🧼 해산물 손질

1. 굴과 해산물은 소금물에 약 5분 정도 담가 깨끗하게 씻어주세요.

2. 야채는 먹기 좋게 손질해 준비합니다.

 

🍳굴 짬뽕 만드는 방법

 

1️⃣파기름 만들기

 

냄비에 기름을 두르고

다진 마늘+다진 대파를 넣고 향아 올라올 때까지 볶아 주세요.

 

2️⃣고추기름 만들기

 

여기에 고춧가루 4스푼을 넣어

매콤한 고추기름을 만들어 줍니다.

 

3️⃣재료 볶기

• 양파와 대파를 먼저 넣어 볶고
• 해산물을 넣어 함께 볶아주세요

📌굴은 넣으면 안돼요!!!!

 

4️⃣국물 만들기

 

다음 재료를 넣고 끓입니다.

📌숟가락 기준

• 물 1L
• 굴소스 1스푼
• 치킨스톡 1스푼
• 콩나물국 분말 3스푼

📌콩나물국 분말 대채

• 육수분말 3개
• 간장 3스푼

💡참고

콩나물국 분말은 콩나물국 끓일 때도 사용 가능한 만능 육수가루입니다.

 

5️⃣끓이기

 

버섯을 넣고 끓이다가

국물이 팔팔 끓기 시작하면

• 굴
• 청경채
• 불린 당면

을 넣어주세요.

 

 

6️⃣마무리

 

한소끔만 끓여주면 완성입니다.

📌굴은 오래 끓이지 않는 것이 포인트!!

 

마지막으로 후추 취향껏 뿌려 마무리하세요.

 

🍜 더 맛있게 먹는 팁

✔면을 넣으면 짬뽕 스타일

✔당면은 넣으면 얼큰한 해물탕 느낌

 

매운맛 좋아하시면

👉청량고추 추가 추천합니다.

 

✨마무리

 

굴의 시원한 맛과 해산물의 감칠맛이 어우러져

집에서도 중국집 못지않은 짬뽕을 만들수 있어요.

 

특히 해장용으로도 정말 좋고,

비 오는 날이나 쌀쌀한 날에 딱입니다. 😊

 

오늘 저녁 메뉴로 얼큰한 굴 짬뽕 한 번 만들어 보세요!