🍲 경상도식 소고기 무국 레시피(얼큰하고 시원한 국물의 정석)

추운 날이면 꼭 생각나는 메뉴,

얼큰하면서도 시원한 경상도식 소고기 무국이에요😋

 

일반 맑은 소고기무국이랑 다르게

고춧가루를 넣어 칼칼한 맛이 포인트라

한 끼 든든하게 먹기 정말 좋아요.

 

집에서도 어렵지 않게 만들 수 있으니

차근차근 따라 해보세요😁

 

 

🛒 재료 준비

• 소고기 (국거리용)
• 콩나물
• 무
• 대파
• 청양고추

✂️ 재료 손질

• 콩나물 ㅡ> 깨끗하게 씻어 준비
• 무 ㅡ> 한입 크기로 썰기
• 대파 ㅡ> 5~6cm 길이로 큼직하게
• 청양고추 ㅡ> 어슷썰기

🍳 만드는 방법

1️⃣ 고기 볶기 (국물 맛의 핵심!)

냄비에

👉 참기름 2스푼 넣고

 

소고기를 먼저 볶아주세요.

 

고기 겉면이 익으면

👉 고춧가루 4스푼 넣고 함꼐 볶기

 

✔️ 여기서 중요!!

고춧가루 탈 수 있으니 중약불 유지하면서 볶아주세요.

 

고추기름이 살짝 올라오면 OK 👍

 

2️⃣ 무 넣고 볶기

고추기름이 나오면

👉 무를 넣고 같이 볶아주세요.

 

약 5분 정도  볶으면

무에 양념이 배면서 깊은 맛이 나요.

 

3️⃣ 국물 끓이기

이제 물을 넣어줍니다.

• 물 1.4L
• 다진 마늘 1스푼
• 간장 1스푼
• 육수분말 1개

넣고 끓여주세요.

 

4️⃣ 간 맞추기

끓이다가 간을 한번 봅니다.

•  싱거우면 ㅡ> 소금추가
• 짜면 ㅡ> 물 조금 추가

입맛에 맞게 조절해주세요.

 

5️⃣ 마무리

간이 맞으면

• 콩나물
• 대파
• 청양고추

넣고 한소끔 끓여주세요.

 

마지막으로

👉 후추 툭툭(취향껏)

 

🍲 완성 & 꿀팁

완성된 국은

얼큰하면서도 시원한 국물이 정말 끝내줘요 🤤

 

특히 콩나물이 들어가서

더 개운한 맛이 날아나요

 

💡 꿀팁

• 고춧가루 볶을 때 불 조절이 핵심
• 무를 먼저 볶아야 깊은 맛 UP

✨ 한마디

한 번 끓여두면

다음날 더 맛있는 국이 바로 이 메뉴에요.

 

밥 한 공기 말아서 먹으면

진짜 집밥 느낌 제대로 납니다.😁