🍲 대패삼겹 된장찌개 레시피

고소한 대패삼겹살이 들어가 더 맛있는 집밥 된장찌개 💛

 

집에서 된장찌개 자주 끓여 먹는데요.

 

오늘은 그냥 된장찌개보다 조금 더 특벽하게,

대패삼겹살을 넣어서 고소하고 진한 맛이 나는 대패삼겹 된장찌개를 끓여봤어요. 😊

 

대패삼겹살에서 나오는 고소한 기름에 된장을 먼저 볶아주면

된장의 구수한 맛이 한층 더 깊어지는 느낌이에요.

 

냉장고에 있는 야채들을 넣어서 끓이면 되니까

집에 있는 재료 활용하기에도 딱 좋은 메뉴랍니다.

 

밥 한 공기 준비해두고 같이 먹으면 정말 맛있어요. 🍚

 

 

 

 

💛 대패삼겹 된장찌개 재료

• 대패삼겹살
• 양파
• 애호박
• 감자
• 버섯
• 대파
• 청양고추
• 두부
• 물 700ml
• 미림 1스푼
• 된장 2스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 육수 분말 1개
• 고춧가루 1스푼

※ 야채는 집에 있는 재료나 좋아하는 재료로 자유롭게 넣어주세요.

버섯이나 애호박 등 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어도 좋아요. 😋

 

🥔 먼저 야채부터 손질해 주세요

요리하기 전에 야채를 먼저 손질해두면 훵씬 편해요.

 

양파, 애호박, 감자, 버섯, 두부는

먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요.

 

대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 줍니다.

 

감자는 다른 야채보다 익는 시간이 조금 더 걸리기 떄문에

너무 두껍게 썰지 않는 게 좋아요.

 

🥓 1. 대패삼겹살부터 구워주세요

팬에 대패삼겹살을 넣고

미림 1스푼을 넣어 살짝 구워주세요.

 

대패삼겹살이 익으면서 고소한 기름이 자연스럽게 나오는데요.

 

여기서 바로 된장을 넣어주는게 포인트예요. 👌

 

🥄 2. 고기에 된장을 넣고 볶아주세요

고기에서 기름이 어느 정도 나오면 

된장 2스푼을 넣고 대패삼겹살과 함께 볶아주세요.

 

된장이 고기와 잘 어우러지도록 골고루 버무리듯 볶아줍니다.

 

이렇게 먼저 볶아두면 된장의 구수한 맛과 대패삼겹의 고소한 맛이 잘 어우러져요. 🤎

 

🍲 3. 물과 기본 재료를 넣고 끓여주세요

고기와 된장이 잘 볶아졌다면

 

물 700ml룰 넣어주세요.

 

그리고

• 다진 마늘 1스푼
• 육수분말 1개
• 감자
• 양파

를 넣고 보글보글 끓여줍니다.

 

감자가 거의 다 익을 때까지 충분히 끓여주세요.

 

🌶️ 4. 나머지 야채를 넣어주세요

감자가 거의 다 익었다면 미리 손질해둔 애호박, 버섯, 두부, 대파, 청양고추 등

나머지 야채를 모두 넣어주세요.

 

그리고 맛깔스러운 색깔과 살짝 매콤한 맛을 더해주기 위해

고춧가루 1스푼을 넣어줍니다. 🌶️

 

이제 보글보글 푹 끓여주면 완성이에요!

 

🧂 마지막으로 간을 맞춰주세요

마지막에 국물 맛을 보고 간을 맞춰주시면 됩니다.

 

👉 조금 싱겁다면

간장을 조금씩 추가해주세요.

 

👉 조금 짜다면

물을 조금 더 넣어주세요.

 

간장은 한 번에 많이 넣기보다는 조금씩 넣으면서 간을 맞추는게 좋아요.

 

💡 대패삼겹 된장찌개 맛있게 끓이는 포인트

된장찌개는 역시 오래 끓일수록 맛있는거 아시죠? 😆

 

재료가 충분히 익고 국물에 맛이 잘 우러날 떄까지

보글보글 끓여주면 훨씬 깊고 구수한 맛을 즐길 수 있어요.

 

특히 대패삼겹살에서 나오는 고소한 맛이 국물에 더해져서
평소 먹던 된장찌개와는 또 다른 매력이 있답니다.

 

냉장고 속 자투리 야채도 활용할 수 있어서

집밥 메뉴로 만들어 먹기에도 좋아요. 🏠💛

 

🍚 오늘 저녁 메뉴로 추천해요!

구수한 된장에 고소한 대패삼겹살,
그리고 감자와 애호박, 두부까지 푸짐하게 들어간
대패삼겹 된장찌개!

 

보글보글 끓여서 따뜻한 밥과 함께 먹으면
밥 한 공기는 금방 사라질 것 같아요. 🤭

 

오늘 저녁 메뉴가 고민이라면
냉장고에 있는 야채들 꺼내서 대패삼겹 된장찌개 한번 끓여보세요.

 

맛있게 드세요! 💕