🍲 칼칼하고 진한 국물 맛! 돼지고기 애호박찌개 레시피

오늘은 집에 있는 재료로 쉽고 맛있게 끓일 수 있는

애호박 찌개 레시피 소개해 드릴께요.

 

애호박 특유의 달큰함에

돼지고기를 넣어 진하게 끓이면 밥 한 공기 순삭입니다.😋

 

칼칼하면서도 깊은 국물 맛이라

비 오는 날이나 저녁 메뉴로 정말 좋아요!

 

 

💛 재료 준비

• 애호박
• 양파
• 돼지고기
• 대파
• 청량고추

양념 재료

• 다진마늘 1스푼
• 미림 1스푼
• 고춧가루 2스푼
• 고추장 1스푼
• 육수분말 2개
• 참치액 1스푼
• 간장 1스푼
• 소금, 후추 약간
• 물 1리터

🥒 애호박찌개 만드는 법

1. 재료 손질하기

먼저 애호박과 양파는

너무 얇지 않게 채 썰어 준비해 주세요.

 

청양고추는 어슷썰기,

대파는 잘게 다져줍니다.

 

👉 너무 얇게 썰면 끓으면서 흐믈해질 수 있어서

살짝 도톰하게 써는게 맛있어요!

 

2.  파기름 만들기

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고

다진 마늘 1스푼과 다진 대파를 넣어 볶아주세요.

 

파와 마늘 향이 올라오기 시작하면

국물 맛이 훨씬 깊어집니다.👍

 

3. 돼지고기 볶기

향이 올라오면 돼지고기를 넣고

미림 1스푼도 함께 넣어 볶아줍니다.

 

고기 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.

 

👉 미림을 넣으면 잡내 제거에 좋아요!

 

4.  고추기름 내기

고기가 어느 정도 익으면

고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼을 넣고 볶아줍니다.

 

이 과정에서 고추기름이 나오는데

찌개 맛이 확! 살아나요 🌶️

 

5. 국물 끓이기

고추기름이 올라오면

물 1리터를 부어주세요.

 

그리고 아래 양념을 넣어줍니다.

• 육수분말 2개
• 참치액 1스푼
• 간장 1스푼
• 소금 약간
• 후추 약간

한 번 팔팔 끓여주세요.

 

6. 채소 넣고 마무리

국물이 끓기 시작하면

썰어둔 애호박,양파,청양고추를 넣고

한소끔 더 끓여주면 완성입니다 ✨

 

마지막에 후추를 취향껏 추가하고

간이 싱거우면 소금으로 맞춰주세요.

 

🍚 더 맛있게 먹는 팁

✔ 청양고추 넉넉히 넣으면 칼칼한 맛 업!

✔ 라면서리 넣어 먹어도 정말 맛있어요.

✔ 원조는 밥 말아 먹는것!!

 

✨ 마무리

애호박 하나로 이렇게 맛있는 찌개가 완성되다니!!

만드는 방법도 간단해서 바쁜 날 한 끼 메뉴로 딱 좋아요.

 

칼칼하고 진한 국물 생각날 때

꼭 한 번 만들어 드셔보세요 💕