💕냉수육 레시피 - 쫀득하고 촉촉한 냉수육 만들기

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밥서방 2026. 8. 13. 09:53

수육 좋아하시나요? 😋

오늘은 오래 삶을 필요 없이 딱 10분만 삶고, 1시간 그대로 두었다가 냉장 숙성하는

냉수육 레시피를 소개해볼께요.

얇게 썰어 새콤달콤한 양념장과 함께 먹으면 정말 맛있어요.

특히 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 먹을 때 꺼내 썰기만 하면 돼서 간편하답니다. 💛

🥩냉수육 재료

냄비에 고기가 충분히 잠길 정도로 물을 넣고 팔팔 끓여주세요.

물이 끓기 시작하면 소금 1스푼을 넣어줍니다.

그리고 준비한 앞다리살을 넣어주세요.

⏱️딱 10분간 삶아줍니다.

삶는 중간중간 위로 올라오는 거품을 깔끔하게 걷어내주세요.

10분이 지나면 불을 꺼주세요.

여기서 바로 고기를 꺼내는 게 아니라 뚜껑을 닫은 상태로 그대로 1시간을 둡니다.

이렇게 뜸을 들이는 과정이 포인트에요.😎

1시간이 지나면 고기를 꺼내 물기를 제거해주세요.

그 다음 랩으로 고기를 꽁꽁 싸줍니다.

냉장고에 넣고 4시간 이상 숙성해주세요.

차갑게 숙성된 고기는 썰었을 때 더욱 먹기 좋답니다. 💕

고기가 숙성되는 동안 양념장을 만들어두면 편해요.

먼저 대파의 흰부분과 청양고추 2개를 잘게 다져주세요.

볼에 아래 재료를 모두 넣어줍니다.

잘 섞어주면 새콤매콤한 냉수육 양념장 완성!! 🌶️

충분히 숙성한 고기는 꺼내서 얇게 썰어주세요.

접시에 예쁘게 담고 만들어둔 양념장을 곁들이면 끝!! 😋

차갑게 숙성된 수육을 양념장에 콕 찍어 먹으면 새콤하면서 매콤한 양념이

고기와 정말 잘 어울려요.

고기에서 분홍빛이 살짝 보여도 다 익은 것이니 괜찮아요.

오래 삶는 수육이 부담스러울 때 만들어보기 좋은 냉수육 레시피예요.

10분 삶고 1시간 뜸 들인 다음 냉장 숙성만 해두면 되니까 생각보다 간단하답니다.

특히 새콤매콤한 양념장과 함께 먹는 게 포인트!! 🌶️

오늘 저녁 메뉴로 냉수육 어떠세요?

맛있게 만들어 드세요.🥰😋