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돼지고기 김치찜 레시피 - 오늘의 킥은 바로 사이다!!!
김치찜 좋아하시나요?
저는 푹 익은 김치에 돼지고기 넣고 푹 끓인 김치찜을 정말 좋아하는데요.
오늘은 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 돼지고기 김치찜 레시피를 소개해 볼께요. 👩🍳
특히 오늘의 포인트는 바로 사이다!! 200ml
사이다를 넣으면 김치가 정말 부드럽게 익고, 꼭 묵은지를 사용하지 않아도
묵은지로 만든 것 같은 맛을 낼 수 있답니다. ✨
💛 김치찜 재료
- 묵은지 (아니어도 괜찮아요!!)
- 돼지고기
- 양파
- 대파
- 사이다 200ml
🥣 김치 밑간 재료
- 들기름 2스푼
- 참치액 1스푼
- 매실청 1스푼
- 고춧가루 1스푼
🍲 끓일 때 추가하는 재료
- 물 500ml
- 된장 반스푼
- 육수분말 1개
- 고춧가루 1스푼
🥬 김치찜 만드는 법
1. 묵은지 먼저 밑간해 주세요
먼저 묵은지를 준비해 주세요.
김치가 너무 짜거나 양념이 강하다면 물에 살짝 씻어서 사용해도 되고
그대로 사용해도 괜찮아요. 😊
묵은지에
- 들기름 2스푼
- 참치액 1스푼
- 매실청 1스푼
- 고춧가루 1스푼 (씻지 않았다면 안넣으셔도 돼요)
넣고 골고루 배도록 조물조물 버무려줍니다.
이렇게 버무린 김치는 바로 넣지 않고 20분 정도 숙성해 주세요. ⏰
그동안 다른 재료를 준비하면 딱 좋아요!
2. 야채 손질하기
김치가 숙성되는 동안 양파와 대파를 준비해 주세요.
양파와 대파는 너무 작지 않게 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
김치찜은 푹 끓이기 때문에 야채가 너무 작으면 금방 물러질 수 있어요.
3. 돼지고기와 김치를 냄비에 넣기
이제 본격적으로 김치찜을 만들어 볼께요.
냄비에 돼지고기를 먼저 깔아주세요.
그 위에 20분 정도 숙성해둔 김치를 올려줍니다.
그리고
- 물 500ml
- 된장 반스푼
- 육수분말 1개
를 넣어주세요.
그리고 여기서 오늘의 진짜 킥!!!👇
⭐ 오늘의 킥은 바로 사이다 200ml! 🥤
김치찜에 사이다를 넣는 게 조금 생소할 수도 있는데요??
이게 생각보다 정말 잘 어울려요. 😋
4. 센 불 → 중불로 푹 끓이기
뚜껑을 닫고 먼저 센 불에서 10분 정도 끓여주세요. 🔥
10분이 지나면 불을 중불로 줄이고 30분 정도 푹 끓여줍니다.
김치와 돼지고기가 충분히 익으면서 국물도 점점 진해져요.
중간중간 냄비 상태를 확인해주면서 끓여주세요.
5. 마지막 재료 넣고 한 번 더 끓이기
30분 정도 끓였다면 이제 준비해둔 양파와 대파를 넣어주세요.
그리고 색감을 위해 고춧가루 1스푼도 추가해줍니다.
다시 뚜껑을 닫고 10분 정도 더 끓여주면 완성!!!
김치가 푹 익어서 부드럽게 풀리고 돼지고기에도 양념이 제대로 배어 있어 정말 맛있어요. 😋
💡 김치찜에 사이다를 넣는 이유
오늘 레시피의 포인트는 바로 사이다 인데요.
사이다를 넣으면 김치가 엄청 부드럽게 익는 느낌이 있어요.
그리고 꼭 묵은지를 사용하지 않아도 묵은지를 넣고 푹 끓인 것 같은 맛을 낼 수 있답니다.
집에 있는 김치로 김치찜을 만들고 싶은 날, 한 번 활용해보세요!!
🍚 푹 익은 김치에 돼지고기 한 점이면 끝!!
김치찜은 역시 밥이랑 같이 먹어야 제맛이죠! 🍚❤️
푹 익은 김치에 부드러운 돼지고기 한 점 올리고 밥이랑 먹으면 다른 반찬이 많이 필요하지 않아요.
재료도 어렵지 않고 만드는 과정도 간단하니, 오늘 저녁 메뉴 고민이라면
돼지고기 넣은 김치찜 한번 만들어보세요.
사이다 200ml 넣는게 포인트랍니다. 🥤✨
맛있게 드세요 💕