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제가 예전에 감자탕레시피를 올린적이 있는데요
이번엔 더 간단하고 감자탕 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있는
레시피를 가지고 왔어요😁
대패삼겹살의 고소함과 김치의 감칠맛,
그리고 들깨가루의 진한 풍미가 어우러져 한 끼 식사로도,
술안주로도 정말 만족스러운
대패삼겹 감자탕 레시피 소개할께요
📌 대패 감자탕 재료
메인 재료
- 대패삼겹 (200g~300g)
- 김치 1컵 (종이컵 기준)
- 감자 2~3개
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개
- 깻잎 10장
- 들깨가루 3스푼(취향껏)
양념 및 육수
- 물 300ml
- 사골곰탕 1팩(시중에 파는것)
- 다진 마늘 1스푼
- 된장 1.5스푼
- 고추장 0.5스푼
- 고춧가루 1.5스푼
- 참치액 2스푼
- 후추 약간
💡 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 약간 추가해 주세요.
👩🍳 대패 감자탕 만드는 법
1. 재료 손질하기
감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷썰기, 깻잎은 채 썰어 준비합니다.
김치도 한 입 크기로 잘라두면 편해요.
2. 대패삼겹살 굽기
팬을 달군 뒤 기름 없이 대패삼겹살을 넣어 구워주세요.
대패삼겹에서 자연스럽게 기름이 나오기 때문에 별도의 기름은 필요하지 않습니다.
고기가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
3. 감자탕 국물 만들기
고기가 익으면 준비한 김치와 감자를 넣어주세요.
여기에 아래 재료를 모두 넣어 끓여줍니다.
✔ 물 300ml
✔ 사골곰탕 1팩
✔ 다진 마늘 1스푼
✔ 된장 1.5스푼
✔ 고추장 0.5스푼
✔ 고춧가루 1.5스푼
✔ 참치액 2스푼
✔ 후추 약간
잘 썩은 뒤 센 불에서 한 번 팔팔 끓여주세요.
4. 채소 넣고 끓이기
국물이 끓기 시작하면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣습니다.
중불로 줄인 뒤 감자가 푹 익을 때까디 끓여주세요.
감자가 부드럽게 익으면 거의 완성입니다.
5. 마무리
마지막으로 깻잎과 들깨가루를 넣어주세요.
들깨가루는 취향에 따라 양을 조절하면 되는데, 3스푼 정도 넣으면
감자탕 특유의 진하고 고소한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
마무리로 후추를 한 번 더 톡톡 뿌려주면 완성(취향에따라..)
🍯 맛있게 만드는 꿀팁
✔ 김치가 너무 시다면 설탕 추가
✔ 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아나요
✔ 얼큰한 맛을 좋아한다면 청양고추 추가해 보세요.
✔ 국물을 넉넉하게 즐기고 싶다면 물 100~200ml 더 넣어도 좋아요
뼈를 삶고 오래 끓이는 번거로운 감자탕 대신
대패삼겹살만 있으면 20분 내외로 완성되는 초간단 대패 감자탕입니다.
진한 사골국물에 김치의 감칠맛, 들깨가루의 고소함까지 더해져
밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 메뉴에요.😁
오늘 저녁 메뉴가 고민이라면 든든한 대패 감자탕 한 번 만들어 보세요❤️