티스토리 뷰
목차
집에서도 식당에서 먹던 찜닭 맛 내는 법!!
찜닭 먹고 싶은데 배달시키기는 아쉽고, 집에서 만들자니 뭔가 맛이 부족할 것 같을때 있죠??
오늘은 집에 있는 재료들로 간단하게 만들수 있는 봉추찜닭 스타일 레시피 소개할께요.
간장 베이스에 달짝지근하면서도 짭조름한 맛이라 밥이랑 먹으면 진짜 맛있어요. 🍚💕
💛 봉추찜닭 재료준비
- 닭
- 감자
- 양파
- 당근
- 대파
- 청양고추
- 떡
- 당면
- 원하는 야채 추가 가능
🥣 찜닭 양념장
- 다진 마늘 1스푼
- 간장 6스푼
- 물엿 6스푼
- 맛술 3스푼
- 굴소스 3스푼
- 생강청 1스푼
- 후추 툭툭
- 미원 3꼬집 (식당 찜닭맛의 핵심!!)
👉 식당에서 파는 진한 찜닭 색을 원하신다면 누두유 1스푼!!
🍗 봉추찜닭 만드는 방법
1. 닭 먼저 데치기
냄비나 팬에 물을 끓여준 뒤 맛술 1스푼을 넣어주세요
그리고 닭을 넣고 살짝 데쳐줍니다.(1~2분 정도)
👉 닭을 한 번 데쳐주면 불순물을 제거할 수 있어요.
데친 닭은 건져서 준비해 주세요.
2. 야채 손질하기
감자, 양파, 당근, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요.
감자와 당근은 익는 시간이 조금 더 걸리기 때문에 다른 야채와 따로 준비해두면 편해요. 😊
3. 찜닭 양념장 만들기
볼에 아래 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
- 다진 마늘 1스푼
- 간장 6스푼
- 물엿 6스푼
- 맛술 3스푼
- 굴소스 3스푼
- 생강청 1스푼
- 미원 3꼬집
- 후추 툭툭
골고루 섞어주면 찜닭 양념장 완성!! ✨
4. 닭을 먼저 볶기
팬에 데쳐둔 닭을 넣고 참기름 1스푼을 넣어주세요.
그리고 약 5분 정도 볶아줍니다.
닭이 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶아주면 좋아요😁
5. 양념 넣고 푹 끓이기
닭이 노릇하게 볶아졌다면
- 물 800ml
- 당근, 감자
- 만들어둔 양념장
을 넣어주세요.
그리고 약 20분 정도 끓여줍니다.
감자와 당근이 충분히 익을 떄까지 중간중간 한 번씩 저어주며
거품(불순물) 제거해 줍니다.
6. 마지막 재료 넣기
감자가 다 익었다면 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 넣어주세요.
여기에 고춧가루 1/2스푼을 넣어줍니다.
그리고 당면이나 떡을 좋아하신다면 이때 함께 넣어주세요. 🍜💕
약 3분 정도 더 끓여주면 완성!!
당면을 넣을 떄는 미리 불려두면 더욱 편해요.
❤️ 식당처럼 진한 색을 원한다면??
찜닭 특유의 진하고 먹음직스러운 색깔을 내고 싶다면 마지막에 노두유 1스푼을 넣어주세요.
색이 훨씬 진해져서 보기에도 식당에서 먹던 찜닭 느낌이 난답니다. 😍
🍗 완성!!
짭조름하면서 달달하고 청양고추가 들어가 살짝 매콤한 찜닭 완성!!
감자 으깨서 양념이랑 같이 먹고, 당면 호로록 먹고,
마지막에는 밥까지 비벼 먹으면... 🤤
이게 진짜 밥 도둑이에요. 🍚💕
집에서 찜닭 생각날 때
이 레시피 저장해두셨다가 꼭 한 번 만들어 보세요!
맛있게 드세요 😋❤️