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항상 훈제오리만 구워 먹었다면 이번에는 짭조름한 훈제오리조림으로 만들어 보세요.
감자와 삶은 계란까지 함께 졸여주면 한 끼 반찬은 물론,
덮밥으로 즐겨도 절말 맛있습니다.
생각보다 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.
🥔 재료 준비
- 훈제 오리
- 감자
- 삶은 계란
- 대파
조림 양념
- 물 500ml
- 간장 120ml
- 쯔유 120ml
- 생강청 1스푼(생강가루 사용 시 반스푼)
- 설탕 1스푼
- 통마늘 10알
- 통후투 1스푼(후추가루 사용시 반스푼)
🍳 훈제오리조림 만드는 법
1. 조림 육수 만들기
냄비에 아래 재료를 모두 넣어주세요
- 물 500ml
- 간장 120ml
- 쯔유 120ml
- 생강청 1스푼
- 설탕 1스푼
- 통마늘 10알
- 통후추 1스푼
모두 넣고 한 번 끓여줍니다.
양념이 충분히 끓어오르면 다음 단계로 넘어갑니다.
2. 감자 먼저 익히기
양념이 끓기 시작하면 감자를 넣고 약 10분 정도 삶아주세요.
감자가 어느 정도 익어야 훈제오리와 함께 졸였을 때
익힘 정도가 맞아요!!
3. 훈제오리와 계란 넣기
10분이 지나면 훈제오리와 삶은 계란을 넣고
감자가 완전히 익을 때까지 함께 졸여줍니다.
재료에 양념이 잘 배도록 중약불에서 천천히 끓여주는 것이 포인트!!
4. 마무리
완성된 훈제오리를 그릇에 담고
얇게 채 썬 대파를 올랴주면 완성!!
부족한 간은 중간중간 간을 보며 물이나 간장을 조금씩 추가해 취향에 맞게 조절해 주세요.
🍚 더 맛있게 즐기는 팁
- 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹기
- 삶은 계란에 양념이 배면 계란도 더욱 맛있어요
- 감자는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 익는 정도를 보며 조리해 주세요.
훈제오리를 그냥 구워 먹는 것도 맛있지만, 감자와 계란을 함께 넣고 조림으로 만들면
색다른 매력을 느낄 수 있어요.
짭조름하면서도 달큰한 양념이 훈제오리와 잘 어우러져 밥 한 공기가 금방 사라지는 메뉴!!
오늘 저녁 반찬이나 간단한 한 끼 메뉴로 꼭 만들어 보세요.
맛있게 드세요!!😋