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딱 30초 데치면 식감까지 완벽해요!
오늘은 밥 한 공기 순삭하게 만드는
초간단 밑밥찬 시금치나물 레시피를 소개해드릴께요.
재료도 간단하고 만드는 시간도 짧아서
바쁜 날 후다닥 만들기 정말 좋아요❤️
특히 시금치는 너무 오래 데치면 물러지기 쉬운데
오늘 알려드리는 방법대로 하면
아삭한 식감과 선명한 초록빛까지 살아난답니다!
💛 재료 준비
- 시금치
- 당근 또는 대파(선택)
양념 재료
- 간장 1스푼
- 참기름 2스푼
- 소금 3꼬집
- 통깨 약간
🍳 시금치나물 만드는 법
1️⃣ 시금치 손질 & 세척
먼저 시금치를 깨끗하게 손질한 뒤
흙이 남지 않도록 여러 번 씻어주세요.
👉 당근이나 대파를 조금 넣어주면
색감도 예쁘고 풍미도 좋아져요!
2️⃣ 시금치 데치기
냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면
소금 1스푼을 넣어줍니다.
그리고 시금치를 넣고
딱 30초만 데쳐주세요!
⏰ 너무 오래 데치면
식감이 흐물흐물해질 수 있어요.
3️⃣ 찬물에 헹구고 물기 짜기
데친 시금치는 바로 찬물에 헹궈
열기를 식혀주세요.
이 과정을 해주면
색감이 훨씬 선명하게 살아나요 💚
찬물에 헹군 시금치는
손으로 물기를 꽉 짜주세요.
물이 많이 남아있으면
양념 맛이 싱거워질 수 있어요!
4️⃣ 양념 넣고 조물조물
볼에 시금치를 넣고
- 간장 1스푼
- 참기름 2스푼
- 소금 3꼬집
넣고 골고루 버무려주세요.
간을 보고 싱거우면
맛소금을 살짝 추가해주세요😋
5️⃣ 마무리는 통깨
마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면
고소한 시금치나물 완성!! ✨
🍚 더 맛있게 먹는 팁
✔️ 참기름을 마지막에 조금 더 넣어주면 풍미 UP
✔️ 비빔밥이나 김밥에 활용해도 최고예요.
오늘 반찬 고민된다면
간단하고 건강한 시금치나물 꼭 만들어보세요 💕
집밥 느낌 가득한 밑반찬이라
한 번 만들면 자꾸 생각나는 맛이에요😁