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냉장고에 새송이버섯이 있다면 오늘은 간단하게 새송이버섯 버터간장구이 만들어 보세요.
새송이버섯을 노릇노릇하게 구운 뒤 버터와 간장 양념을 넣고 자작하게 졸여주면 끝이라
반찬으로도 좋고 술안주로도 잘 어울리는 메뉴예요.
특히 쫄깃한 새송이버섯에 짭조름하면서 달큰한 간장 양념이 배어들고
버터의 고소한 풍미까지 더해져서 정말 맛있답니다.
조리 과정도 어렵지 않아서 간단한 밑반찬 찾으실 때 만들어보셔도 좋아요👍
💛 새송이버섯 버터간장구이 재료
- 새송이버섯
- 청양고추
- 대파(쪽파)
- 버터
- 통깨
🥄 간장 양념
- 다진 마늘 1스푼
- 간장 5스푼
- 올리고당 2스푼
- 참기름 1스푼
- 물 2스푼
- 다진 대파
- 다진 청양고추
※ 대파는 양념에 넣을 양과 마지막에 올릴 고명용으로 나누어 준비해주세요.
🍄새송이버섯 버터간장구이 만드는 법
1. 새송이 버섯 손질하기
먼저 새송이버섯은 밑둥을 제거해 주세요.
그 다음 먹기 좋게 일정한 두께로 썰어줍니다.
버섯은 너무 얇게 썰기보다는 어느 정도 두께감 있게 썰어주면 구웠을 때
쫄깃한 식감을 더욱 잘 느낄 수 있어요.
대파와 청양고추는 깨끗하게 씻은 뒤 쫑쫑 잘게 다져 준비합니다.
2. 버터간장 양념 만들기
볼에 아래 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
- 다진 마늘 1스푼
- 간장 5스푼
- 올리고당 2스푼
- 참기름 1스푼
- 물 2스푼
- 다진 대파
- 다진 청양고추
대파는 모두 넣지 말고
마지막 고명용으로 올릴 양은 조금 남겨주세요.
재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주면 버터간장 양념 완성입니다.
3. 새송이버섯 노릇하게 굽기
팬을 충분히 달궈준 뒤 버터 1개를 넣고 녹여주세요.
버터가 녹으면 손질해둔 새송이버섯을 올려줍니다.
앞뒤를 뒤집어가면서 새송이 버섯이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
버터에 구워지면서 새송이버섯의 고소한 향이 올라오는데 냄새부터 벌써 맛있어요😋
4. 버터간장 양념 넣고 졸이기
새송이버섯이 앞뒤로 노릇하게 잘 구워졌다면 미리 만들어둔 간장 양념을 팬에 넣어주세요.
이제 약불로 줄인 뒤 타지 않게 천천히 졸여줍니다.
양념이 새송이버섯에 골고루 배도록 뒤집어가면서 조려주세요.
간장 양념이 버섯에 자작하게 배어들면 거의 완성입니다.
5. 대파와 통깨로 마무리
접시에 예쁘게 담은 뒤 남겨두었던 대파를 올리고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
그러면 간단하지만 맛있는 새송이버섯 버터간장구이 완성!!
🔈 마무리
쫄깃한 새송이버섯에 짭조름하고 달큰한 간장 양념!!
그리고 버터의 고소함까지 더해져서 밥반찬으로 만들어두면 손이 자꾸 가는 메뉴랍니다.
냉장고에 새송이버섯이 있다면 간단하게 만들어보세요.
맛있게 드세요😋