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요즘 집에 팽이버섯 하나쯤은 다 있죠?
그냥 찌개에 넣어 먹기엔 살짝 아쉬울 때...
👉 겉은 바삭, 속은 쫀득한 팽이버섯 강정 한번 만들어보세요.
생각보다 훨씬 맛있어서 순식간에 사라집니다😋
💛 재료 준비
- 팽이버섯
- 전분가루
🧂 양념 소스
- 물 3스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 설탕 1스푼
- 간장 2스푼
- 물엿 2스푼
- 케찹 2스푼
- 고추장 반스푼
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 팽이버섯 손질하기
팽이버섯은 밑둥을 완전히 제거하지 말고
👉 살짝만 남겨서 한 입 크기로 잘라주세요.
(그래야 튀길 때 모양이 잘 잡혀요👍)
2️⃣ 전부가루 입히기
자른 팽이버섯에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.
👉 너무 뭉치지 않게 가볍게 털어주는 게 포인트!!
3️⃣ 바삭하게 두번 튀기기
팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤
- 1차 튀깁 ㅡ> 살짝 노릇하게
- 2차 튀김 ㅡ> 바삭하게
👉 2번 튀겨야 진짜 과자처럼 바삭한 식감이 나와요!
4️⃣ 양념 만들기
팬에 아래 재료를 모두 넣고 끓여주세요.
- 물 3스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 설탕 1스푼
- 간장 2스푼
- 물엿 2수푼
- 케찹 2스푼
- 고추장 반스푼
👉 한번 바글바글 끓어오르면 OK!
5️⃣ 버무리면 완성
튀겨 둔 팽이버섯을 넣고
👉 빠르게 살짝만 버무려 주세요.
(너무 오래 썩으면 바삭함이 줄고,팽이버섯이 부서져요)
✨ 꿀팁
✔ 전분가루는 얇게 입혀야 해요.
✔ 2번 튀기는게 식감의 핵심!!
✔ 양념에 빠르게 버무려야 눅눅해지지 않아요!
😋 마무리 한 마디
이거 진짜....
👉 치킨 대신 먹어도 될 정도로 중독성 강한 맛이에요.
간식으로도 좋고, 술 안주로도 최고👍
집에 팽이버섯 남아 있다면
오늘 꼭 한 번 만들어보세요😋