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오늘은 냉장고에 있는 가지 하나로 뚝딱 만들 수 있는
초간단 가지 덮밥 레시피를 소개 드릴게요.
부드럽게 찐 가지를 노릇하게 구워 감칠맛 가득한 양념에 졸여주면 밥도둑이 따로 없답니다.
아이들도 맛있게 먹을 수 있는 버전까지 함께 알려드릴께요😁
🛒 재료 준비
기본 재료
- 가지 1~2개
- 쪽파 또는 부추 약간
- 밥 1공기
- 참기름 약간
- 통깨 약간
양념장 재료
- 물 6스푼
- 참치액 2스푼
- 간장 2스푼
- 굴소스 2스푼
- 올리고당 2스푼
👉 아이들이 먹는다면
- 참치액 대신
- 케첩 2스푼 추가
👩🍳 가지덮밥 만드는 방법
1. 가지 찌기
가지는 깨끗하게 씻어 반으로 잘라주세요.
찜기에 넣고 딱 7분만 쪄줍니다.
가지를 먼저 쩌주면 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요.
2. 양념장 만들기
가지를 찌는 동안 양념장을 준비합니다.
볼에 아래 재료를 넣고 잘 썩어주세요.
✔ 물 6스푼
✔ 참치액 2스푼
✔ 간장 2스푼
✔ 굴소스 2스푼
✔ 올리고당 2스푼
아이용으로 만들 경우에는 참치액 대신 케첩 2스푼을 넣어주세요.😁
3. 가지 굽기
7분간 찐 가지는 칼집을 넣어 펼쳐주세요.
팬에 기름을 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
겉면이 살짝 노릇하게 구워지면 더욱 맛있어요.
4. 양념에 졸이기
가지가 노릇하게 익으면 준비해 둔 양념장을 넣어주세요.
중불에서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주면 완성!
가지에 양념이 쏙 배어 감칠맛이 살아납니다.
🍚 맛있게 담아내기
따뜻한 밥 위에 양념된 가지를 듬뿍 올려주세요.
마무리로
- 참기름 약간(취향껏)
- 통깨 솔솔
- 다진 쪽파 또는 부추 약간
올려주면 더욱 맛있는 가지 덮밥 완성입니다.
💡 맛있게 먹는 팁
✔ 가지를 충분히 노릇하게 구워주면 풍미가 더 좋아져요.
✔ 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 조금 추가해 보세요.
✨ 마무리
부드러운 가지와 달콤짭조름한 양념이 어우러진 가지 덮밥은
간단하고 만드는 방법도 쉬워 바쁜 날 한 끼 메뉴로 정말 좋아요.
평소에 가지를 잘 먹지 않는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 레시피이니
꼭 한 번 만들어 보세요.😁
맛있게 드세요 🍆🍚💕