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집에 항상 하나쯤 있으면 든든한 밑반찬,
메추리알 장조림이에요😋
짭짤하면서도 너무 자극적이지 않아서
밥에 비벼 먹기 딱 좋은 레시피로 알려드릴께요!
💛 재료 준비
- 메추리알
- 통마늘 10알
- 꽈리고추(또는 일반 고추)
👉 팁!!
꽈리고추와 통마늘은 선택이에요!
없어도 크게 상관없어요😁
🧂 양념 재료
- 물 500ml
- 간장 100ml
- 스테비아 3스푼(설탕 대체 가능)
- 미림 3스푼
- 다시마 3장
🍳 만드는 방법
1️⃣ 기본 재료 넣고 끓이기
냄비에 아래 재료를 모두 넣어주세요.
- 씻은 메추리알
- 물 500ml
- 간장 100ml
- 스테비아 3스푼
- 미림 3스푼
- 통마늘 10알
- 다시마 3장
👉 강불에서 5분간 끓이기
2️⃣ 중불로 줄여 졸이기
5분이 지나면 불을 줄여주세요.
👉 중불로 13분 더 끓이기!!
이 과정에서 국물이 자연스럽게 졸아들어요.
3️⃣ 꽈리고추 손질
끓이는 동안
꽈리고추를 깨끗히 씻은 후
👉 반으로 잘라 준비
4️⃣ 마무리
마지막으로 다시마 빼고
꽈리고추 넣고 2분만 더 끓이면 완성!!
🍚 맛있게 먹는 팁
이 레시피의 포인트는
👉 국물이 짜지 않다는 것
그래서 그냥 반찬으로 먹어도 좋지만
밥에 비벼 먹으면 진짜 최고에요 👍
✨ 한 줄 정리
👉 짭짤한데 부담 없어서 계속 손 가는 장조림!!
집에서 간단하게 만들수 있는
실패 없는 밑반찬 레시피라서
한 번 만들어두면
몇일은 든든하게 먹을 수 있어요😋