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집밥 메뉴 고민될 때
한 번 만들어두면 온 가족이 좋아하는 메뉴, 바로 닭볶음탕이에요!
잡내 없이 깔끔하고, 양념까지 제대로 밴 레시피로 정리해봤어요. 😋
💛 재료 준비
- 닭
- 감자
- 양파
- 대파
- 청양고추
🧼 1. 닭 손질 & 잡내 제거
1. 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
👉 특히 내장 쪽 검은 부분은 꼭 제거!!!
2. 물을 끓인 후 닭을 넣고 2분 정도 살짝 데치기
👉 많이 데치면 안돼요!!
3. 데친 닭은 채에 받쳐
다시 한 번 물로 헹궈주세요.
👉 잡내 + 불순물 제거 핵심 과정!!
🌶️ 2. 양념 만들기
냄비에 닭을 넣고 아래 양념을 넣어주세요.
- 간마늘 2스푼
- 고추장 2스푼
- 된장 반스푼
- 고춧가루 4스푼
- 간장 5스푼
- 미림 5스푼(소주,맛술 대체 가능)
- 설탕 4스푼
- 육수분말 1개
- 후추 톡톡(취향껏)
👉 양념을 넣고 닭에 골고루 잘 버무려주세요.
🔪 3. 야채 손질
- 감자
- 양파
- 대파
- 청양고추
👉 모두 한입 크기로 썰어 준비합니다.
🍳 4. 끓이기
1. 양념한 닭에 물 500ml 넣고
중불에서 끓이기 시작
2. 끓기 시작하면
👉 감자 넣고 뚜껑 닫은 뒤
👉 중강불에서 약 10분
3. 그 다음
👉 양파 넣고 10분 더 끓이기
4. 마지막으로
👉 대파 + 청양고추 넣고
👉 5분 정도 더 끓이면 완성!!
✨ 완성 TIP
- 감자는 먼저 넣어야 푹 익어서 맛있어요.
- 마지막에 넣는 대파는 향을 살려줘요.
- 청양고추는 칼칼함이 포인트!!
🍽 마무리 한마디
이 레시피로 하면
잡내 없이 깔끔하고 국물까지 진한 닭볶음탕 완성돼요😋
밥 두 공기 순삭 가능한 메뉴라
주말 집밥으로 강력 추천합니다. 👍