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오늘은 집에 있는 재료로 쉽고 맛있게 끓일 수 있는
애호박 찌개 레시피 소개해 드릴께요.
애호박 특유의 달큰함에
돼지고기를 넣어 진하게 끓이면 밥 한 공기 순삭입니다.😋
칼칼하면서도 깊은 국물 맛이라
비 오는 날이나 저녁 메뉴로 정말 좋아요!
💛 재료 준비
- 애호박
- 양파
- 돼지고기
- 대파
- 청량고추
양념 재료
- 다진마늘 1스푼
- 미림 1스푼
- 고춧가루 2스푼
- 고추장 1스푼
- 육수분말 2개
- 참치액 1스푼
- 간장 1스푼
- 소금, 후추 약간
- 물 1리터
🥒 애호박찌개 만드는 법
1. 재료 손질하기
먼저 애호박과 양파는
너무 얇지 않게 채 썰어 준비해 주세요.
청양고추는 어슷썰기,
대파는 잘게 다져줍니다.
👉 너무 얇게 썰면 끓으면서 흐믈해질 수 있어서
살짝 도톰하게 써는게 맛있어요!
2. 파기름 만들기
냄비에 식용유를 넉넉히 두르고
다진 마늘 1스푼과 다진 대파를 넣어 볶아주세요.
파와 마늘 향이 올라오기 시작하면
국물 맛이 훨씬 깊어집니다.👍
3. 돼지고기 볶기
향이 올라오면 돼지고기를 넣고
미림 1스푼도 함께 넣어 볶아줍니다.
고기 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.
👉 미림을 넣으면 잡내 제거에 좋아요!
4. 고추기름 내기
고기가 어느 정도 익으면
고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼을 넣고 볶아줍니다.
이 과정에서 고추기름이 나오는데
찌개 맛이 확! 살아나요 🌶️
5. 국물 끓이기
고추기름이 올라오면
물 1리터를 부어주세요.
그리고 아래 양념을 넣어줍니다.
- 육수분말 2개
- 참치액 1스푼
- 간장 1스푼
- 소금 약간
- 후추 약간
한 번 팔팔 끓여주세요.
6. 채소 넣고 마무리
국물이 끓기 시작하면
썰어둔 애호박,양파,청양고추를 넣고
한소끔 더 끓여주면 완성입니다 ✨
마지막에 후추를 취향껏 추가하고
간이 싱거우면 소금으로 맞춰주세요.
🍚 더 맛있게 먹는 팁
✔ 청양고추 넉넉히 넣으면 칼칼한 맛 업!
✔ 라면서리 넣어 먹어도 정말 맛있어요.
✔ 원조는 밥 말아 먹는것!!
✨ 마무리
애호박 하나로 이렇게 맛있는 찌개가 완성되다니!!
만드는 방법도 간단해서 바쁜 날 한 끼 메뉴로 딱 좋아요.
칼칼하고 진한 국물 생각날 때
꼭 한 번 만들어 드셔보세요 💕