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오늘은 집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 돼지불백 레시피를 준비했어요.
돼지고기에 달달 짭조름한 간장 양념을 넣고 재운 다음, 센 불에 바짝 볶아주면 밥 한 공기는
정말 순식간이에요. 🍚
특히 간장 돼지불고기는 국물이 자작한 것보다 수분을 날려가며 바짝 볶아주는게 포인트랍니다.
그럼 바로 시작해 볼께요! 😋
💛 돼지불백 재료
🥩 기본 재료
- 돼지고기 (불고기용)
- 양파
- 대파
🧂양념재료
- 다진 마늘 1스푼
- 간장 2스푼
- 맛술 1스푼
- 굴소스 1스푼
- 올리고당 2스푼
- 생강청 2스푼
- 참기름 1스푼
🥩 돼지 불백 만드는 방법
1. 먼저 돼지불백 양념 만들기
볼에 양념 재료를 모두 넣어주세요.
- 다진 마늘 1스푼
- 간장 2스푼
- 맛술 1스푼
- 굴소스 1스푼
- 올리고당 2스푼
- 생강청 2스푼
- 참기름 1스푼
넣고 골고루 잘 섞어주면 돼지불백 양념 완성이에요. 😊
양파를 좋아하지 않는다면 양파를 갈아서 양념에 넣어도 좋아요.
저는 양파를 워낙 좋아해서 이번에는 양파를 채 썰어 그대로 넣어줬어요. 🧅
2. 돼지고기 양념에 재우기
완성된 양념에 돼지고기 불고기용을 넣어주세요.
양념이 고기에 골고루 배도록 조물조물 버무린 다음 30분 정도 재워둡니다.
고기가 양념에 재워지는 동안 야채를 준비하면 시간도 딱 맞아요. 👍
3. 양파와 대파 손질하기
양파와 대파는 먹기 좋게 채 썰어 준비해주세요.
너무 얇게 썰기보다는 적당한 두께로 썰어주면 볶았을 때 식감도 좋아요.
저는 돼지불백에 양파가 들어가는 게 그렇게 맛있더라고요. 😋
4. 센 불에서 돼지고기 볶기
팬을 충분히 달군 다음, 양념에 재워둔 돼지고기를 넣어주세요.
그리고 센 불에서 볶아줍니다.
여기서 돼지불백 맛을 좌우하는 중요한 포인트!
고추장 돼지불고기는 촉촉하게 볶아도 맛있지만,
간장 돼지불고기는 수분을 날려가면서 바짝 볶아주는 게 훨씬 맛있더라고요.
고기에 있는 수분이 거의 날아갈 때까지 볶아주세요. 🔥
5. 마지막에 야채 넣고 가볍게 볶기
고기의 수분이 거의 다 날아갔다면 미리 손질해둔 양파와 대파를 넣어주세요.
그리고 야채가 살짝 익을 정도로 가볍게 볶아주면 끝! 👏
⚠️ 여기서 주의할 점!
야채를 너무 오래 볶으면 양파와 대파에서 수분이 많이 나오면서 돼지불백이 다시 촉촉해질 수 있어요.
간장 돼지불고기는 바짝 볶아야 맛있으니 야채를 넣은 후에는 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트예요. 😉
🍚 돼지불백 완성!
짭조름하면서 달달한 양념이 쏙 밴 돼지고기에 양파와 대파까지 함께 볶아주니 밥반찬으로 딱이에요. 😍
따뜻한 밥 위에 돼지불백 듬뿍 올려서 먹으면 정말 맛있답니다.
상추나 깻잎에 밥이랑 함께 싸 먹어도 좋고요. 🌿
오늘 저녁 메뉴 고민된다면
간단하게 만들 수 있는 돼지불백 한 번 만들어보세요!
맛있게 드세요. 💕