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집에서 가장 자주 해먹지만,
은근히 맛 내기 어려운 메뉴가 바로 제육볶음이죠.
오늘은 양념 비율만 기억하면 무조건 성공하는 레시피 알려드릴께요.😁
자취생부터 요리 초보까지 그대로 따라오면 됩니다!
🥩 재료 준비
✔️ 기본 재료
- 앞다리살 (불고기용 400g)
- 양파 1개
- 대파 1대
✔️ 양념 재료
- 다진 마늘 1스푼
- 설탕 2스푼
- 맛술 2스푼
- 고추장 1스푼
- 간장 3스푼
- 고춧가루 2스푼
- 매실청 1스푼
- 갈아만든 배 50ml
- 참기름 1스푼
- 후추 툭툭
✔️ 마무리
- 알룰로스 2스푼
- 통깨
🔪 재료 손질
1. 양파는 채 썰어 준비해 주세요.
2. 대파는 어슷 썰기
👉제육볶음은 야채 식감도 중요해서 너무 얇지 않게 써는 게 포인트!
🥣양념 & 고기 버무리기
고기 400g 기준으로
준비한 양념을 모두 넣고 조물조물 버무려 주세요.
👉 이 상태로 10~20분 정도만 둬도
양념이 잘 배서 훨씬 맛있어요!
🍳 조리 방법
1. 팬에 양념한 고기를 먼저 넣고 볶아주세요.
2. 고기가 어느 정도 익으면
👉양파 + 대파 투입
3. 야채 숨이 죽을 때까지 같이 볶기
✨ 마지막 한 끗 (중요)
불 끄기 전에
👉 알룰로스 2스푼 넣어서 윤기 + 단맛 업!
마지막으로
👉 참기름과 통깨 뿌리면 완성!!
💡 맛있게 만드는 꿀팁
✔️ 갈아만든 배(음료)는 꼭 넣어보세요.
→ 고기가 훨씬 부드러워져요.
✔️ 알룰로스는 마지막에!
✔️ 센 불에서 빠르게 볶기(토치사용하면 좋아요)
→물 안생기고 불맛 살아나요.
🍚 마무리 한마디
이 레시피로 만들면
진짜 밖에서 사 먹는 제육볶음 느낌 그대로 납니다.
밥 두 공기 각오하세요.... 😂