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집에서 외식 메뉴 부럽지 않은 매콤한 해물찜 만들어 보세요.😁
냉동 해물만 있으면 생각보다 간단하게 만들수 있고,
아삭한 콩나물과 쫄깃한 해물이 어우러져 밥도둑 메뉴로 딱입니다.
매콤하면서 감칠맛까지 살아있는 해물찜 레시피 소개할께요.
💛 재료 준비
해물찜 재료
- 냉동 해물 적당량
- 새우 적당량
- 콩나물 1봉
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개
💡Tip
미나리를 추가하면 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
🥣 양념장 만들기
- 물 100ml
- 고추장 1스푼
- 고춧가루 2스푼
- 참치액 2스푼
- 알룰로스 2스푼
- 치킨스톡 1개
- 전분 1스푼
- 후추 약간(취향것)
👩🍳 해물 손질하기
1. 냉동 해물과 새우를 해동합니다.
2. 해동할 때 소금과 소주를 약간 넣어주면 비린내 제거에 도움이 됩니다.
3. 양파, 대파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
🔥 해물찜 만드는 법
1. 해물 볶기
팬에 기름을 살짝 두른 후,
- 다진 마늘 2스푼을 넣고 볶아 향을 내줍니다.
- 준비한 해물을 넣고 가볍게 볶아주세요.
2. 콩나물과 양념 넣기
해물이 살짝 익기 시작하면
- 깨끗히 씻은 콩나물을 넣고
- 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어줍니다.
3. 마무리 볶기
콩나물이 숨이 죽기 시작하면
- 썰어둔 양파와 대파, 청양고추를 넣고
- 한 번 골고루 볶아주세요.
✨ 맛있게 마무리하기
불을 끈 후
- 참기름 약간
- 통깨 솔솔
뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러운 해물찜 완성!!
🍴 맛있게 먹는 팁
- 매운맛을 좋아한다면 청양고추 추가!
- 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 별미(김 추가)
- 미나리를 마지막에 넣어 살짝만 볶으면 향긋함이 살아나요.
📌 마무리
쫄깃한 해물과 아삭한 콩나물의 조합은 언제 먹어도 실패가 없죠.😋
특별한 날은 물론, 주말 가족 식사 메뉴로도 좋은 매콤한 해물찜!
냉동 해물만 준비되어 있으면 누구나 쉽세 할수 있어요😁
맛있게 드세요 💕🦐🌶️