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콜라와 갈아만든 배를 넣어 만드는 LA갈비 양념
LA갈비는 그냥 구워 먹어도 맛있지만, 역시 양념에 제대로 재워두면 밥 한 공기 뚝딱이죠.
오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 LA갈비 양념 레시피를 정리해볼께요.
특히 콜라와 갈아만든 배를 넣어 양념을 만드는 방법이라 어렵지 않게 따라 하실 수 있어요.
🥩 먼저 LA갈비 핏물 빼기
먼저 LA갈비를 넓은 볼에 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 부워주세요.
여기에 설탕 1스푼을 넣고 약 30분 정도 담가둡니다.
이 과정에서 고기의 핏기와 뼛가루를 제거해줘요.
핏물을 빼는 동안 양념을 준비하면 시간이 딱 맞아요.
🧅 LA갈비 양념 만들기
양파 1개와 대파를 준비해서 최대한 얇게 썰어주세요.
그리고 아래 재료들은 한 곳에 넣어줍니다.
🧂 양념 재료
- 양파 1개
- 대파
- 다진마늘 5스푼
- 간장 300ml
- 맛술 100ml
- 참기름 5스푼
- 물엿 5스푼
- 생강청 2스푼
- 후추 약간
- 콜라 300ml
- 갈아만든 배 1캔
재료를 모두 넣고 잘 섞어주면 LA갈비 양념 완성이에요!😋
콜라와 갈아만든 배까지 들어기니 양념 자체가 꽤 맛있답니다.
💦 핏물 뺀 LA갈비에 양념 붓기
30분 정도 지난 LA갈비는 흐르는 물에 한 번 가볍게 헹궈주세요.
그다음 고기 담을 통을 준비하고,
LA갈비 → 양념 →LA갈비 → 양념
이런 식으로 고기에 양념이 골고루 묻도록 담아줍니다.
마지막으로 남은 양념까지 부어주면 준비 끝!
⏰ 얼마나 숙성하면 될까요?
시간이 없다면 1시간 정도 숙성한 뒤 바로 구워도 돼요.
하지만 조금 더 여유가 있다면 1~2일 정도 숙성해두는 걸 추천해요.
양념에 충분히 재워두었다가 구우면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.🥰
🔥 LA갈비 맛있게 굽는 방법
팬에 LA갈비를 넣고 고기와 양념장을 1:1 비율로 넣어주세요.
그리고 중불에서 구워주면 됩니다.
양념이 들어가기 때문에 너무 센 불 보다는 중불에서 천천히 익혀주는게 좋아요.
앞뒤로 뒤집어가며 맛있게 구워주면,
달짝지근하면서 짭조름한 LA갈비 완성!! 🤤
따뜻한 밥 한 공기와 함께 먹으면 정말 잘 어울려요.
❤️ 마무리
간단하게 재워두고 먹기 좋은 LA갈비 레시피에요.
주말에 가족들과 함께 구워 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다.
맛있게 드세요! 😊